黃金果產季為每年8-10月，
其品種眾多，發福果園目前以「大金沙」品種為主。
黃金果營養成分高，富含維生素A、維生素B3、維生素C、
可溶性纖維、果膠、鈣、磷、鐵等礦物質，又有「美容水果」之稱。
成熟果實外觀為光滑的鮮黃色，切開後帶點微黏乳汁，果肉呈現乳白半透明果凍狀，
肉質吃起來Q嫩柔滑，像是吃果凍般，有著融合荔枝、柿子、釋迦的綜合口感，
黃金果含鐵量高，切開後褐化速度較快，但不影響風味，可滴入檸檬汁防止褐化。
黃金果經冷藏後風味更佳，
如果不喜歡被黃金果黏液沾手，可選擇剖半後用湯匙挖著吃;
也可以像吃柳丁般，且小塊方便去皮食用。
黃金果易受寒害，導致果皮變色不美觀，
故冷藏前可先用紙張包裹，減少寒害發生。
