醬燒粉薯

步驟 1：

乾香菇洗淨後泡軟備用。

步驟 2：

辣椒、薑片切末，香菇切小塊。

步驟 3：

紅蘿蔔切薄片，粉薯橫切片，不要切太斜面，避免纖維太長卡牙。

步驟 4：

調醬料，將醬油、水、砂糖攪拌均勻備用，水可以用泡香菇的水，增添香氣。

步驟 5：

熱油鍋，先將香菇炒出香氣，加入紅蘿蔔、粉薯拌炒。

步驟 6：

倒入醬汁及薑末、辣椒，蓋上鍋蓋後，小火悶煮10約十分鐘，待醬汁收乾後即可起鍋。